Para los amantes de este gran plato, ya no es necesario que compréis la típica lata, ¡lo podéis hacer vosotros mismos!
Ingredientes
100g de mejillones (yo los compro ya cocidos y sin concha)
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharada de pimentón
3 cucharadas de vinagre (de vino o de malta)

Procedimiento
En una cazuela de barro pequeña, echad el aceite para freir los ajos, bien picados, y el laurel, desmenuzando un poco las hojas con la mano. Cuando el ajo comience a dorar, añadid bastante pimentón, removed unos segundos hasta que todo tome color rojizo. Añadid el vinagre y los mejillones y dejad hervir durante 5 minutos. Retiradlo del fuego y dejad que se enfríe durante varias horas.